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2016.01.26

季節のおすすめ「春寒」お品書きより~浅蜊と青さのかき揚げ~

まだまだ寒い日が続きますが、
食の世界には早くも春素材がお目見え。
今回おすすめする「浅蜊と青さのかき揚げ」もそのひとつです。

春の産卵を控えたこの時期の浅蜊は、身がふっくらと肥えていておいしさも格別。
そんな浅蜊の身と出汁、青さのりの磯の香りをサクサクの衣で閉じ込めたのが蕎麦屋名物のかき揚げというわけです。

そのままでも、お塩をつけても、
またお蕎麦と一緒に召し上がっても相性抜群!
春の風味豊かな一品をぜひお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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